お久しぶりです。

すっかりご無沙汰してしまいました。

ブログを1か月以上サボっているうちに、気が付いたらあっという間に　年末ですね　

昨日(12月28日）は、我が家は　一足遅れの　クリスマスパーティーでした。

パーティーと　言っても、大したものではありません。

私の誕生日に　飲もうと買っておいた　スパークリングワインを　開けてみたり

12月、ほとんどまともに料理を作っていなかった私が、
十八番（おはこ）の

「トマトとモッツアレラチーズのスパゲッティ」　を作ってみたり・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それくらいなんですけどね　

でも、このスパゲッティの　隠し味が　ちょっとポイント

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴールデンウィーク頃に　裏の畑に植えておいたバジルの苗　（1ポットを　３つに分けてみた）

それが　夏には・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなに大きくなって・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それを摘み取って　洗って　乾かして・・・
あとは、オリーブオイルと、　ニンニク少々　松の実の代わりに　くるみを入れて作った

「なんちゃって　バジルペースト」　　を　冷凍保存

これを　少しトマトソースに入れるだけで　

あら不思議　　　

本格的な　お店で頂くスパゲッティみたいになっちゃうんです　

 

 

 

 

そして、本日の　ほぼ　メインの登場

 

 

「ブッシュ　ド　ノエル　ショコラ　」

 

クリスマスにしか作らないケーキなので

私は、いつも自分用に　プチを　１こ　キープします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

センターの　お酒の効いたチェリーが　大人の味

 

珈琲と　良く合います　

 

 

 

 

 

今年のクリスマスは、例年よりは　気持ちに余裕が　あったかな・・・
と言うのも、　11月の　最終週から、木曜日の定休日にも　仕事をしていたおかげで
（ゴルフのお誘いも断って・・・）
準備万端で　　クリスマスを迎えられたのが　大きかった　

あっ、でも　元気チャージをすることは　忘れませんでした　

12月の初めに　シュマンドールさんで、　ランチ　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのお陰もあって、クリスマス　乗り切ることが出来ました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も、マリーポールOG　のみなさん　勢揃い　

 

「今日は　何時ごろおわれるかなぁ～　　」と　いつも　心配していますが

手際良く　進む作業が　なんとも　心強い　

 

やはり　24日に　集中するせいで
昨年より　少し遅めの　AM3時に　仕上げ　終了　

 

 

 

 

 

 

これで、無事に　お正月を迎えられそうです

 

今年　1年　お世話になりました

どうぞ、よいお年を　お迎えください

 

先日いただいた　11月の2連休

いつか、春に出掛けた時に　「紅葉に映える　妙義山　　」も　見てみたいな～　　と言う　願望を
叶えるために　妙義に　行って来ました　

もう　11月も下旬のため　また　見頃を逃してしまったか　　と　心配しつつ

妙義カントリークラブに　到着　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

絶好の　　日和
妙義の山の　紅葉は　予想通り　もう　すっかり　終わりみたいでした　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも　なんとか　まだ　散らすにこらえてくれているのもあって
リフレッシュ休暇　としては　大満足　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

妙義を　間近に感じながら
こんな　いい日に　ラウンド出来て　幸せ　　　なんて　　　とっても　いい気分だったんですけど・・・

スコア　は　メタメタでした　

休みと言えば　ゴルフに行っているのに　　どうしてこんなに　ムラがあるのか・・・
なんて　さんざん　悩んだまま　今シーズンの　打ち納めとなりました　

「まあ、　これだから　ゴルフは　面白いのさぁ～　　」　　と　自分を慰めつつ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

帰りの　お蕎麦屋さんで　大盛りの新蕎麦　と　ミニ天丼で　元気チャージ　

あと　１か月後に　迫った　クリスマスに　向けて　気合いを入れて来ましたからぁ～～～

それは、今年の７月

お中元に　シュマンドールさんに　お伺いした時の事。

「センム♪のブログで　ボーリングがシュマンドールさんで　ブームって話　見ました　
実は、　ウチの　旦那さまも　ボーリング　はまってるんですよ　　」

な～んて　会話から　

「じゃあ　今度　勝負しよう　　」　　と　盛り上がり、

双方の　一番都合のつきやすい　日曜日の　仕事終わりに　いつか　　　と　約束して　数える事　４か月　

 

その間　日曜日ごとに　「　今日かな？　今日は　お誘いの電話が　来るかな　　」
と　ドキドキしていたのですが　　やっと　実現しました　

第一回　マリーポール　VS　シュマンドール　　ボーリング大会　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちは、夏に
この対決の為に　１１ゲームを投げ込んで、腕を痛めた以来のゲームでした

 

一方　センム♪さんは　さすが　中山律子さんの時代に
鍛えただけあって、　マイボールじゃないくせに
すんごい　曲がる球を投げちゃう　強者でした　

 

 

 

結果は、トータルでは、マリーポールチームの圧勝で　終了　

でも　旦那さま　VS　センム♪さん　の　対決は　２勝２敗でしたので　決着は　また次回に　持ち越しです　

 

そうそう、そんな事より・・・　その時に　センム♪さんから頂いた　お土産

なんでも、　身体が　栗不足に　陥ったせいで　たまらず出掛けた　長野県の　小布施

 

 

栗の渋皮煮　　頂いちゃいました　

　　
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャァ～～～　　見てぇ～～～　　美味しそう～～～　

一口　食べて　

う～ん　幸せ　

 

その時に　見せていただいた

栗づくしの　料理や、スイーツの写真に
インスパイアされて　作って見ました

 

 

 

栗の　パルフェ

まず、薄く焼いたクッキーの器

湿気らないように　内側だけ　チョコレートを塗って　コーティングした後
粗刻みにした　栗と　ラム酒　カスタードクリームを合わせて中に絞り・・・

 

 

 

 

 

その上に　生クリームを　少々・・・

 

 

 

 

 

 

 

そこに　和栗のピューレを　ぐるぐる・・・

 

 

 

で　仕上げに　カットした　パイ生地と

お待ちかねの　栗の渋皮煮を飾って　出来上がり・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう　写真だけでも　　　「間違いない　　」　　って　判っちゃいます　

モンブランと　　ミルフィーユを　一緒に　食べてるみたい　

小布施の栗は　無理だとしても
商品化　してみようかな～　

どうぞ　期待して　お待ちくださいませ～　

気が付けば、私の大好きな　りんごの季節　真っ盛りです　

まるで　セザンヌの　絵画のようですね　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅玉が手に入る今は、　何を作ろうか　ワクワク　

今年は、久しぶりに　焼きりんごのパイ　を　作ることにしました　

まずは　皮むき作業から・・・

　タルトタタン用の　銅鍋に　びっしり入る量で仕込んだ方が
型崩れせず、　上手に　煮上がるので一度に　結構な数の
りんごを剥きます　

 

 

 

 

それをバターと　お砂糖で　一緒に炒め

 

 

（沢山なので　半分ずつやってます）

 

少し　水分を追い出して
しんなりしたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この時期だけ　登場する　この　タタン鍋に入れて　鍋に残った　りんごのエキスは、
煮詰めて　キャラメル色になったら　上から　かけてあげます　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これを火を切ったオーブンに入れて　一晩　　　　　もちろん　オーブンの神様に　「美味しくなりますように　　」　と　お願いする事も　お忘れなく　

すると　どうでしょう・・・

あのりんごたちが　こんなにきれいな色に
煮上がっているでは　ありませんかぁ　

これぞ　神様のお陰　

いやっ　　おそらく
銅鍋マジック　

 

そのまま　タルトタタンにしてもいいんですが
これに　もうひと手間かけるのが
ファンベック風　アップルパイ　なんです　

 

考えてみたら　私は　このファンベック風しか
知らなかった　

 

 

 

パイ皿に　パイを敷いて　クレームダマンドを　絞り　このりんごを　これでもか　　くらい入れて　蓋をします

 

 

判りづらいですが　模様の切込みを入れました

 

 

 

オーブンに入れて　待つこと　約１時間

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うわっ　

美味しそう　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これに　粉糖をたっぷりかけて
高温のオーブンで　キャラメリゼ　するまで　焼きます

 

 

 

 

 

完成　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

意外と手がかかるので　えいやっ っと　気合いを入れないと出来ないので　
３年ぶりくらい　？　に　作ったのですが　やっぱり　美味しい～　　（　手前味噌かぁ　）

１１月中の　土日に　ご用意する予定です

でも、１日　１０個ですので　　どうしても　と言う方　　どうぞ、ご予約くださいませ～　

平日は、　アルザス風　りんごのタルト　を　焼いてますよ～

 

 

 

開店当初から　焼き菓子の定番として　活躍してくれている　プチマドレーヌ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いったい今まで
何万個焼いてきただろう・・・　と　思う今日この頃ですが

未だに　原因が判らない　失敗作が　出来てしまう事があります　　　　　恥ずかしながら・・・　

 

通称　　「　象っ鼻　」　ZOHPPANA

表面がある程度　焼き固まった後に
中から生地が溢れ出てしまって・・

文字通り　象の鼻のように　伸びてしまうのです　

 

 

２～３個の　失敗の時は　

「　ヤッターーー　　焼きたて　サクサクが　食べられるぅ　　」　っと　ウキウキなのですが

あまりに大量に出来てしまうと　「　何故　　何故なの～～～　　　」　と　気分は　どんより　

 

でも　そんな時は　この　失敗を逆手にとって　　　思い切って　顔を書いてやりました　

こんな感じ　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご来店の　お子ちゃまたちに　１個ずつ差し上げたら
すっごい喜んでもらえたので　

今後も　　象っ鼻　発生の時は　作ってあげよう　って　決めました

この　ぞうさんに　出会える確率は・・・　５～７日　に　１度かぁ　

どうぞ　運試しの　ご来店　お待ちしてますぅ　

 

あぁ～～～～　　　

広島カープの　２０１４年が　終わりました　

２１イニングで　１点も取れないんじゃ　勝てないわけです　

あとは、阪神に　広島の分まで頑張ってもらいましょう　

 

なんだか、野球が終わってしまうと、寂しくなりますね
外は、すっかり　寒くなって来ました　

そうなると、やっぱり　クスクス食べて　元気出すっきゃ　ないです　

 

今年の夏も　フランス在住の星野さんが　里帰りされる時に
「何か必要なものはないですかぁ～　」　と　聞いて下さったんですけど

「クスクスもまだ　たくさんあるし　口金も今回は　大丈夫で～す　　」　と返事したのですけど

お土産で　持ってきてくださったのが　　　クスクス１ｋｇ　　と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

羊と　クスクス用のブイヨン

 

 

日本の　ブイヨンと比べると
倍以上の　大きさです　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも　これが　感動もので、　近所のスーパーで　半額の仔羊が　手に入らない時でも
こいつを入れると、鍋から立ち上る湯気の香りは、　まちがいなく、　羊を　感じます　

 

 

おかげ様で　これからの
寒い季節　

クスクスが　食卓に登場する機会が
増えそうです　

（毎年の事か　　　）

 

 

 

 

 

 

 

そうそう　あったかい飲み物が　恋しくなると　当然　ケーキも　欲しくなるでしょう　

今日は、オーダーで　こんなケーキ　作っちゃいました　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

６歳の娘さんの　バースデーケーキです

マリーポールでは　出来うる限り　お客様のご要望に　お答えしたいと思いますので
どうぞ　　ご相談くださいね　
 

　

 

 

 

 

 

 

 

 

長い間　修理のため　メーカーに送られていたパソコンが
ようやく　返って来ました　

新しいパソコンに生まれ変わって来た　と言う事は・・・
やっぱり　前のは　修理不可能だったのでしょうか　

保証期間のうちに壊れてくれたのが　不幸中の幸い　

そんな事してる間に　季節は　すっかり　秋本番です　

やっぱり　10月となると　ハロウィン　ですかね　
最近は　かなり　定着してきた感じがします

こんな　ご要望にも　お答えできますよ　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ハロウィン　ケーキ　

ハロウィンの　パーティーなんて　私が子供の頃は　存在しませんでしたけど・・・（何年前だっ）

 

そうそう、　パソコンが　直って早々　ゴルフの話題で恐縮ですが
この前の　お休みの日、　ケーキ屋さんの　ゴルフコンペが　富岡の
レイクウッド　富岡コース　で　開催されました　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参加人数　23人　　　　うち　女性は　私　１人だったのですが
なんと、優勝しちゃいましたぁ　　

そして　その商品が　すごかった　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟から直送の　魚介たち　
カニ　　に　するめいか　３まい　　丸干しいわし・甘塩タラコ・鯵の干物・ぶりの味噌漬け・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何年か前に　北海道に　旅行に行った時　以来の　カニさんの　登場に　テンション　MAX　
 

しかも　５位だった　旦那さまの　商品も　カニ以外の　お魚さんたち　　　

 

２人家族の我が家は　当分の間　魚介三昧で　過ごせそうです　　

 

長い事　ブログをさぼっています　

と言うのも、　まだ新しくして1年経っていないパソコンが　壊れてしまって・・

今　修理のため　メーカーに送って　診てもらっているところです。

よっぽど　パソコンとの　相性が悪いみたいで。

再開まで　いましばらく　お待ちくださいませ　

翌日の朝食は、散歩がてら　ホテルから　歩いて　１５分くらいの　赤レンガ倉庫にある
billes 赤レンガ倉庫店へ

朝から　すごい日差しです　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんでも、こちらのお店は、レオナルド・ディカプリオがオーストラリアでの撮影中に毎日通いつめて人気が出て
ニューヨーク・タイムズが『世界一の朝食』なんて賞賛したのを機に人気に火がついたそうです。

通常は　平日　９時オープンのところ　夏休み中の為　８時から開店していると言う情報を　GETしていた私たち
ほぼ　１番乗り　
普段は、行列　間違いなしの　お店なんだってぇ～　

 

 

 

 

テラス席は　何ともオシャレです　

（若干　似合わない人が・・・　　）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初めての訪問だったので　店員さんに　お勧めを聞いて　オーダーしたのが

フルオージーブレックファースト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スクランブルエッグは生クリームが入っていてとてもしっとりしていて、カリカリベーコンとの　相性　バッチリ　

フェンネルソーセージも爽やかな風味が広がるので、朝食向けの風味でした。

ローストトマトは、Fine  Herbes　が　和えてあるような　感じ。

マッシュルームはバターか何かでソテーされた感じで、きのこ好きな私には　たまらん　

 

 

それと、今話題の　パンケーキ
恥ずかしながら　今回が　初です　

こちらも　おススメの　リコッタパンケーキを注文　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふわふわの独特の触感です。
　メープルシロップをかけていただきます。　パンケーキ自体は　それほど甘くなく、どんどん食べられます。
　キャラメルが練りこまれたバターが溶け出して、シロップと　合わさって　こういうの　女子は　たまらなく好きなんだろうな~　
　

 

 

 

 

ふわっふわっ　

今度　自分で　作ってみよぉっ　

 

 

 

 

 

 

 

でも　正直　他のお店を知らないので　これが、行列してまで食べたいか　どうかは　ビミョー　
しかも　コーヒーの　お替りをしたものの　２人で　朝食に　￥5,000　オーバー　

普段　ファミレスの朝食で　2人で　￥1,000　で　おつりが来ちゃうのに慣れてる私たちは　ちょっとビックリ　

 

 

いやいや　この経験が　この先の　なにかの　肥やしに　なると　信じて　

　

私は、プロ野球だと　大の　楽天ファン　

でも　今年は　田中将大の抜けた穴が　予想以上に大きく
最下位に　沈んだままです　
負けた日は　スポーツニュースを　見る気にもなりません　

なので　今年は　広島カープファンの　旦那さまに　便乗して
エセ　カープ女子に　なっている訳です　

夏のナイター　の　気持ちいいこと・・・　
今までは、東京ドームと　西武球場しか行ったことがなかったので　屋根のない球場は初めてです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

旦那さまは・・・　と言うと
ここは　ビアガーデンかっ　　　と　突っ込みたくなるほど　　飲む　飲む・・・　

 

ホントは、レフトスタンドで
広島カープならではの　立ったり座ったりの
スクワット応援　してみたかったけど・・・

「そっちじゃ　ビールゆっくり飲めねぇだろっ　」

と言うので　大人しく　内野席で観戦です

 

 

おいおい、いい加減にしないと
ビール代が　チケット代より
高くなっちゃいますよ　

 

 

 

 

試合は　ピッチャー野村クンが　８回を　無失点で抑え　カープが　８－０で　勝利

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気持ち良～くホテルに向かう途中　まだ飲み足りないのか　　居酒屋さんに　

 

 

 

焼き鳥で　一杯　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、〆に　お蕎麦を　注文

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水じゃ　絶対　飲めないのに　ビールだと飲めちゃうから　不思議だよなぁ～　　　って・・・

でも　お願いだから　記憶を無くすまでは　飲まないでください　

ホテルまでの帰り道は　見事なまでの　千鳥足でした・・・