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店舗情報

群馬テレビ「ぐんま一番」で平成27年4月17日に紹介されました

開始から21分のところに登場します!

 

フランス菓子工房マリーポールへ ようこそ!

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フランスで学んだおいしさと、まごころを包み込んだケーキの世界をお楽しみください。
店内ではネット販売以外の商品も多数取り揃えてますので、お近くにいらした際はぜひ一度ご来店下さい。
また、店内のみの商品も当ホームページでご紹介しておりますので、ご覧下さい。

 

フランス修行の様子

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私が、フランス菓子の修行として選んだのは、パリから東に約400kmドイツと国境を接する街、アルザス地方のストラスブールでした。
そこで、いろんな人との出会いを経験しながら、働くことになったのは、ストラスブールの老舗『パティスリー ネゲル』です。

 

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そこでは、アルザスの伝統菓子「クグロフ」をはじめ、いろいろなフルーツを焼き込んだタルト、ヴィエノワーズとよばれるパン類や、チョコレート菓子、ムース、プティフールなどを学びました。
マリーポールでも、モンブラン、マリーポール、オペラ、マロンカフェetc…「ネゲル」のレシピをそのまま再現したケーキも並んでいます。

 「マリーポール」の名前の由来

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『マリーポール』と言う名前は、ストラスブールでホームステイさせていただいたリマリー一家のマダム、マリーポールさんの名前を取って付けました。
「私の店の名前、あなたの名前つけていいかしら?」と相談した時はとても喜んでくれました。私も、フランスの修行時代、辛い時、苦しい時も支えてくれた数え切れない人たちへの感謝の気持ちを忘れないように、この名前を付けて良かったな…と思っています。

 

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店舗概要

住所 〒376-0011 群馬県桐生市相生町1-269
TEL/FAX 0277-55-1623
営業時間 10:00~20:00
定休日 木曜日
MAIL info@marie-p.com
運営責任者 平久保 圭子

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