ホーム>Staff Blog>2013年5月

2013年5月

ある日の夕食

私が初めて 「クスクス」 という 料理名を 耳にしたのは かれこれ四半世紀前 でしょうか・・・

当時勤めていた  レストラン ファンベックすずき  (現 シュマンドール) のセンムさんが
東京で召し上がったらしく その料理の話を聞いた時は
「何? その 洒落た名前・・・  チュニジア料理?・・・  どんな味・・・?」

と 想像をなっから膨らませ ヨダレ だらだらでした sweat02delicious

私が修行した ストラスブールの街には、 嬉しい事に それまで出会ったことのない
ベトナム・タイ・トルコなど エスニックなレストランが たくさんあって、そこで初めて チュニジア料理の
クスクスとの御対面 と なったわけです  lovely

クスクス ロワイヤル と言って  羊肉・鶏肉・メルゲーズ(ソーセージ)・かぶ・ ズッキーニ ・人参などが
煮込まれた トマトベースのスープと、 ひよこ豆  それと クスクスが それぞれ別々に提供されて
自分で好きなように 皿に取っていただきます

お味は もちろん ふくらみに膨らんだ私の想像を裏切る事はありませんでした happy02
この料理でなら お腹が ブッ裂けても構わない impact  って思う位 大好きなメニューとなったのです heart01

それ以来 自分でもよく作るようになり 先日も 発表しましたが 私の得意料理(?)の 1つです smile

今日も 「クスクス食べたいっ heart04」  と 思い立ち お店を閉めてから お夕飯にと作りました scissors

ポトフのトマト味 と言う感じで 家にある材料を 圧力鍋に入れて 20分加圧すれば あっというDSC_0095.jpg間に出来上がり 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は 頂いたキャベツがメインですが
野菜がたくさん食べられるのが いいですね bleah  ひよこ豆や 唐辛子ペーストのハリッサも 味のポイントです

それにしても  いっただきま~すwine  と 食べ始めて 時計を見たら 22時10分前・・・
待ちくたびれた 旦那さまも 「うまいっ delicioussign01」  って 食べてくれましたけど・・・

ごめんなさ~い  次回は お休みの日に作りま~す

  

野球観戦♪

マリーポールでは、月に1回 連休を頂戴しております。

いつもは、旦那さまと ゴルフ&温泉 というパターンが多いのですが

今月は 思い切って 西武ドームに行って来ました baseball

IMG_20130525_192348.jpg

 

 

 

 

 

 

私は 楽天ファンなのですが 旦那さまは 大の 広島ファン heart01

12球団の中で 一番優勝から遠ざかっている球団です sweat02  (楽天も優勝はしたことないか sweat01

なので、交流戦で お隣の 埼玉県に来る  happy02 heart04   って事で 付き合ってあげたわけです。

DSC_0045-1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

座席は、フィールドビューシート という 内野のファールゾーンに設けられた かなり選手と近い所  lovely

前田 健太 も、 こんなに近いとこで サインしていました  heart02heart02heart02

DSC_0061.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今まで そんなにファン ではなかったけれど、  なんだか好きになっちゃいそう wink

 

試合は 息詰まる 投手戦

やっとの思いで 1点 広島が得点した時には 相当な 盛り上がり

DSC_0073.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

周りの熱い広島ファンの中で ちょっと浮いてる気がする私は チョコミントを食べて 小休止

DSC_0080.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結局 試合は 1-0 の シビレる展開でしたが 先発 大竹の好投で  広島東洋カープの勝利  note

DSC_0083.jpg

 

 

いい気分で 帰路につくことが出来ました

旦那さまは  と言うと・・・

いい調子でビール 飲んだはいいけど 試合中 外野席の一番上のトイレまで5~6往復して

足 ガクガク だったみたいですぅ~   あはっ

 

おかげ様で リフレッシュ出来た 連休でしたぁ~happy01

「夏の・・・」 始めました!

通年ご用意しております 「特濃チーズ」

なぜか、夏季だけ特別に 「夏の特濃チーズ」 というのが 存在します。

生地は いつもの特濃チーズと同じなのですが、 中に パイナップルを忍ばせ

いつもは シナモン風味の ストゥリューゼル(クランブル)が、 なんと!ココナツ風味になっております。

 

P5100149.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チーズと パイナップルぅ???  coldsweats02

ちょっと イメージ湧かないでしょう・・・   私も その一人でした。

でも、何でも試したくなる性分、  実験君 と称して 試作してみた結果

これが まさかの シナジー(相乗)効果  leftright (クイズ番組で覚えたので早速使ってみた happy02 )

今では、お客様から 「夏の・・・は いつから?」と 楽しみにしていただいております。

 

dc062203.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この意外な組み合わせ  よろしかったら是非どうぞ~   heart04    夏の特濃チーズ

新素材!

ある日、ネットで お夕飯に使う  クスクス(COUSCOUS) の お取り寄せを

探していたところ、 業務用食材を扱うショップで こんな物を見つけた  eye

フィールメイプル

P4020080.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なになに ?  耐熱固形メープルシロップ だって sign03

そんなのあるんだ・・・lovely

じゃあ、私の大好きなものばかりを集めて、パウンドケーキを 作ってみよっ rock っと  創作意欲が むくむく heart01

 

まずは くるみ

P4020081.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このくるみは渋皮をむいてあるので後味に渋味が残らずそのままいただいても美味しいんです happy02

 

それと メイプルにあわせるんだったら バナナだな・・・

P4020082.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これはセミドライの素材で バナナの味が凝縮しています  delicious

 

そうだ sign01  濃いメイプルの生地を作って 2層にしてみよっ 

 

P4020083.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなかんじ

 

P4020077.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マーブルにしてみたっ smile

 

P4020078.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

180℃のオーブンに入れて  待つこと 1時間・・・ オーブンから立ち上るい~い香り wink   たまらん note

 

P4020084.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切ってみたら  こんな感じ

 

P4040093.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わ~お  heart04   想像以上の パウンドが出来た sign03

メイプルマニアの皆さま   是非一度  ご賞味ください  delicious    >>>メイプルバナナ

 

そうそう、  私の得意料理 (?) の クスクスの話は  また 後日  coldsweats01