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2014年11月

紅葉に映える・・・?

先日いただいた 11月の2連休

いつか、春に出掛けた時に 「紅葉に映える 妙義山 maple 」も 見てみたいな~ happy01 と言う 願望を
叶えるために 妙義に 行って来ました rvcardash

もう 11月も下旬のため また 見頃を逃してしまったか sign02 と 心配しつつ

妙義カントリークラブに 到着 sign03

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絶好の golf 日和
妙義の山の 紅葉は 予想通り もう すっかり 終わりみたいでした coldsweats01

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でも なんとか まだ 散らすにこらえてくれているのもあって
リフレッシュ休暇 としては 大満足 heart

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妙義を 間近に感じながら
こんな いい日に ラウンド出来て 幸せ heart04  なんて   とっても いい気分だったんですけど・・・

スコア は メタメタでした crying

休みと言えば ゴルフに行っているのに  どうしてこんなに ムラがあるのか・・・
なんて さんざん 悩んだまま 今シーズンの 打ち納めとなりました weep

「まあ、 これだから ゴルフは 面白いのさぁ~ happy02 」  と 自分を慰めつつ

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帰りの お蕎麦屋さんで 大盛りの新蕎麦 と ミニ天丼で 元気チャージ rock

あと 1か月後に 迫った クリスマスに 向けて 気合いを入れて来ましたからぁ~~~smile

対決♪

それは、今年の7月

お中元に シュマンドールさんに お伺いした時の事。

「センム♪のブログで ボーリングがシュマンドールさんで ブームって話 見ました happy01
実は、 ウチの 旦那さまも ボーリング はまってるんですよ note 」

な~んて 会話から 

「じゃあ 今度 勝負しよう sign03 」  と 盛り上がり、

双方の 一番都合のつきやすい 日曜日の 仕事終わりに いつか rock  と 約束して 数える事 4か月 maple

 

その間 日曜日ごとに 「 今日かな? 今日は お誘いの電話が 来るかな heart04 」
と ドキドキしていたのですが  やっと 実現しました shine

第一回 マリーポール VS シュマンドール  ボーリング大会 notes

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私たちは、夏に
この対決の為に 11ゲームを投げ込んで、腕を痛めた以来のゲームでした

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一方 センム♪さんは さすが 中山律子さんの時代に
鍛えただけあって、 マイボールじゃないくせに
すんごい 曲がる球を投げちゃう 強者でした happy02

 

 

 

結果は、トータルでは、マリーポールチームの圧勝で 終了 scissors

でも 旦那さま VS センム♪さん の 対決は 2勝2敗でしたので 決着は また次回に 持ち越しです coldsweats01

 

そうそう、そんな事より・・・ その時に センム♪さんから頂いた お土産

なんでも、 身体が 栗不足に 陥ったせいで たまらず出掛けた 長野県の 小布施

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栗の渋皮煮  頂いちゃいました smile

  
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャァ~~~ happy02 見てぇ~~~ happy02 美味しそう~~~ delicious

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一口 食べて 

う~ん 幸せ heart01

 

その時に 見せていただいた

栗づくしの 料理や、スイーツの写真に
インスパイアされて 作って見ました

 

 

 

栗の パルフェ

1415861278937.jpgまず、薄く焼いたクッキーの器

湿気らないように 内側だけ チョコレートを塗って コーティングした後
粗刻みにした 栗と ラム酒 カスタードクリームを合わせて中に絞り・・・

 

 

 

 

 

1415861990797.jpgその上に 生クリームを 少々・・・

 

 

 

 

 

 

 

1415861286237.jpgそこに 和栗のピューレを ぐるぐる・・・

 

 

 

で 仕上げに カットした パイ生地と

お待ちかねの 栗の渋皮煮を飾って 出来上がり・・・wink

 

 

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もう 写真だけでも   「間違いない smile 」  って 判っちゃいます sign02

モンブランと  ミルフィーユを 一緒に 食べてるみたい happy02

小布施の栗は 無理だとしても
商品化 してみようかな~ 

どうぞ 期待して お待ちくださいませ~ lovely

アップルパイ♪

気が付けば、私の大好きな りんごの季節 真っ盛りです apple

1415006945179.jpgまるで セザンヌの 絵画のようですね happy01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅玉が手に入る今は、 何を作ろうか ワクワク heart04

今年は、久しぶりに 焼きりんごのパイ を 作ることにしました sign03

まずは 皮むき作業から・・・

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 タルトタタン用の 銅鍋に びっしり入る量で仕込んだ方が
型崩れせず、 上手に 煮上がるので一度に 結構な数の
りんごを剥きます sweat01

 

 

 

 

それをバターと お砂糖で 一緒に炒め

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(沢山なので 半分ずつやってます)

 

少し 水分を追い出して
しんなりしたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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この時期だけ 登場する この タタン鍋に入れて 鍋に残った りんごのエキスは、
煮詰めて キャラメル色になったら 上から かけてあげます smile

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これを火を切ったオーブンに入れて 一晩 moon3    もちろん オーブンの神様に 「美味しくなりますように shine 」 と お願いする事も お忘れなく 

すると どうでしょう・・・

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あのりんごたちが こんなにきれいな色に
煮上がっているでは ありませんかぁ heart

これぞ 神様のお陰 sign02

いやっ  おそらく
銅鍋マジック shine

 

そのまま タルトタタンにしてもいいんですが
これに もうひと手間かけるのが
ファンベック風 アップルパイ なんです happy01

 


考えてみたら 私は このファンベック風しか
知らなかった coldsweats01

 

 

 

パイ皿に パイを敷いて クレームダマンドを 絞り このりんごを これでもか sign03 くらい入れて 蓋をします

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判りづらいですが 模様の切込みを入れました

 

 

 

オーブンに入れて 待つこと 約1時間

1415007059608.jpg                                        うわっ heart02

美味しそう delicious

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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これに 粉糖をたっぷりかけて
高温のオーブンで キャラメリゼ するまで 焼きます

 

 

 

 

 

完成 happy01

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意外と手がかかるので えいやっ rock っと 気合いを入れないと出来ないので 
3年ぶりくらい ? に 作ったのですが やっぱり 美味しい~ smile ( 手前味噌かぁ sign02

11月中の 土日に ご用意する予定です

でも、1日 10個ですので  どうしても と言う方  どうぞ、ご予約くださいませ~ happy01

平日は、 アルザス風 りんごのタルト を 焼いてますよ~

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