新年が明けて　約2週間が過ぎ
ようやく　落ち着いて来ました　

 

お年始用の　贈答品の仕込みに追われていた先週の事

私にとって　とてもプレッシャーの掛かる日がやって来ました　

 

1月6日

 

シュマンドールの　マスターの　お誕生日です　

 

毎年　お年始のご挨拶と共に
恐れ多くも　バースデーケーキを　持参すると言う日です　

 

いつもは　お客さまのご要望で
どんなケーキを　用意するのかお伺い出来るのですが
この場合　自分で　何をお持ちするかを
考えなければならない訳で・・・

 

昨年は　スカーレット

　　～シュマンドール　センムのブログ～食わずに死ねるか　より

 

その前の年は・・・モンブラン

　　　～シュマンドール　センムのブログ～食わずに死ねるか　より

そして　その前の年・・・　いちごのケーキ
　　　（　あっ　もうすでに　ネタ切れ気味　　）

　　　～シュマンドール　センムのブログ～食わずに死ねるか　より

　あっ　オペラ　なんて　

　　　～シュマンドール　センムのブログ～食わずに死ねるか　より

これは　特濃チーズ　バースデーバージョン　

　　　～シュマンドール　センムのブログ～食わずに死ねるか　より

 

一周まわって　何を作ろうか　悩んでいたその時　

そうだ　　あれが　あった　

１～０まで　一通り買っといた　セルクル

一度も使わずに　段ボールの中に　眠っていたヤツ　

今こそ使うチャンスでは　

 

さっそく　チャレンジ　

作りながら・・・　考えながら・・・
なんせ　初めて作るもんで・・・　

まずは　スポンジをスライスして　型で抜いたものを2枚

生クリームをナッぺした後　いちご　カスタード　生クリームを配置

もう一枚も　生　ナッぺ後　上に乗せて　生を絞る・・・

もう一方は　
プディングショコラ　と言う　小麦粉を使わず　
ココア　卵  チョコレートを蒸し焼きした生地に

ムースショコラ　ブランデー漬けグリヨットチェリー　を
たっぷり配置
（　かなりお酒が効いたチェリーが　味の決め手　
　　しまったっ　　下戸の　あの人　大丈夫だったかな　　）

こちらは　大人っぽく　　　色を抑えて　シックに・・・

こっちは　カワイイイメージで　

 

出来たっ　

マスター　の　８６歳　おめでとうケーキ　

上から見ると・・・

こんな感じ　

 

それにしても　86歳で　現役のシェフって　凄い　

私も　ひざが痛ぇ～～　　腰が痛ぇ～～　　
言ってられません　

 

ケーキの感想は・・・

けっこう　気に入って頂けたみたいです　

コチラ　見てみて　　

センムのブログ～食わずに死ねるか

 

そうそう　この数字ケーキ

ご要望があれば　ご用意出来そうです　

どうぞ　ご相談くださいませ　

遅ればせながら　明けましておめでとうございます　

今日が　1月８日ですから
例年よりは　早く　新年  初発目（しょっぱつめ  ）のブログが
書けているのかもしれません　

 

年末は　31日まで　営業　

新年を迎える準備に　お忙しい中
たくさんのお客さまにご来店いただき　本当にありがとうございました　

お陰様で　無事に　年を越す事が出来ました　

 

いつからか　我が家の恒例行事となった
初日の出ウォーク

31日に　

目一杯働いて　クタクタでも

「　やっぱり　見なくちゃ　　」と言う
妙な　義務感に　襲われ

寝る前に　「　OKグーグル　　明日の日の出時刻は 　」
なんて　しっかりチェックしてた　

 

「　明日の日の出時刻は　６じ５４分です　　」

って言われてたのに　起きたのは　6時40分　

ダッシュで身支度を整える　

お日様が見える堤防まで　速足で　5分

ヤバい　　もう　出てる　

大丈夫　　ギリ　セーフ　

それにしても　今年が　今までで一番寒い　って思うほど
ちめた～い北風が　ビュービュー　

今日のニューイヤー駅伝は　よいじゃぁねえぞぉ　と　
選手たちに　思いを馳せる・・・　　　のも　つかの間

 

初日の出さま

キタキターーー　

旦那さまは　手を合わせて　何やらお願いしてます　

やっぱり　初日の出って　特別ですね　

旦那さま　元気玉　GET　

 

私は　クリスマス明けから　
左ひざが　悲鳴を上げて　２～３日まともに歩けなかった

「とうとう　膝軟骨がすり減っちまうお年頃か・・　」

と　情けなく思っていたけど　すっかり歩けるようになってた　
驚異の回復力　
 

寒さ対策ばっちりの　完全防備で来たものの・・・

しまった　

この後　ファミレスモーニングするのに
ノーメイク　寝ぐせアリだ　

マスクは　外せないぞ　

 

お正月は　実家で　両親　姉夫婦と
おせちを囲んで　【芸能人 格付けチェック 　】を見るのが恒例

我が家では　これと言って　特別な事はしない

でも　今年は　奮発して　

KING 　CRAB　タラバガニを　お取り寄せしてみた　

箱を開けたら　こんな感じ　

へぇ～　　意外に　太い脚　入ってるぅ　
１ｋｇ　9,880円　なりぃ～

高いのか　安いのか　　相場が　判らず　

旦那さま　我慢できず　そのまま　パクリ

うんんっ　　カニだ　　って・・・

KING　CRAB　って　言ってんじゃん　

それを　焼きガニにしてみようと　ZAIGLE　ザイグルで焼いてみた

うんん～～　　甘～い　
断然　美味しくなった　

2人　夢中　無言で　カニを堪能　

カラで　出汁取って
カニ雑炊まで　しっかりいただきました　

カニの　甲羅の　グルコサミンが
膝軟骨に染みこんで　
今年も　大好きなケーキ屋の仕事を
元気に続けられますように　

今年もよろしくお願いします