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数字ケーキ ♪

新年が明けて 約2週間が過ぎ
ようやく 落ち着いて来ました confident

 

お年始用の 贈答品の仕込みに追われていた先週の事

私にとって とてもプレッシャーの掛かる日がやって来ました bearing

 

1月6日

 

シュマンドールの マスターの お誕生日です present

 

毎年 お年始のご挨拶と共に
恐れ多くも バースデーケーキを 持参すると言う日です coldsweats01

 

いつもは お客さまのご要望で
どんなケーキを 用意するのかお伺い出来るのですが
この場合 自分で 何をお持ちするかを
考えなければならない訳で・・・

 

昨年は スカーレット

  ~シュマンドール センムのブログ~食わずに死ねるか より

 

その前の年は・・・モンブラン

   ~シュマンドール センムのブログ~食わずに死ねるか より

そして その前の年・・・ いちごのケーキ
   ( あっ もうすでに ネタ切れ気味 sign02 )

   ~シュマンドール センムのブログ~食わずに死ねるか より

 あっ オペラ なんて coldsweats02

   ~シュマンドール センムのブログ~食わずに死ねるか より

これは 特濃チーズ バースデーバージョン sign03

   ~シュマンドール センムのブログ~食わずに死ねるか より

 

一周まわって 何を作ろうか 悩んでいたその時 sign01

そうだ flair あれが あった shine

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1~0まで 一通り買っといた セルクル

一度も使わずに 段ボールの中に 眠っていたヤツ happy02

今こそ使うチャンスでは sign02

 

さっそく チャレンジ rock

作りながら・・・ 考えながら・・・
なんせ 初めて作るもんで・・・ bleah

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まずは スポンジをスライスして 型で抜いたものを2枚

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生クリームをナッぺした後 いちご カスタード 生クリームを配置

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もう一枚も 生 ナッぺ後 上に乗せて 生を絞る・・・

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もう一方は 
プディングショコラ と言う 小麦粉を使わず 
ココア 卵  チョコレートを蒸し焼きした生地に

ムースショコラ ブランデー漬けグリヨットチェリー を
たっぷり配置
( かなりお酒が効いたチェリーが 味の決め手 sign03
  しまったっ shock 下戸の あの人note 大丈夫だったかな despair )

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こちらは 大人っぽく   色を抑えて シックに・・・

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こっちは カワイイheart04イメージで happy01

 

出来たっ scissors

マスター の 86歳 おめでとうケーキ heart01

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上から見ると・・・

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こんな感じ smile

 

それにしても 86歳で 現役のシェフって 凄い sign03

私も ひざが痛ぇ~~ weep 腰が痛ぇ~~ crying 
言ってられません catface

 

ケーキの感想は・・・

けっこう 気に入って頂けたみたいです happy02

コチラ 見てみて happy01 downwardleft

センムnoteのブログ~食わずに死ねるか

 

そうそう この数字ケーキ

ご要望があれば ご用意出来そうです happy01

どうぞ ご相談くださいませ happy02

今年もよろしくお願いします ♪

遅ればせながら 明けましておめでとうございます fuji

今日が 1月8日ですから
例年よりは 早く 新年  初発目(しょっぱつめ  sign02 )のブログが
書けているのかもしれません coldsweats01

 

年末は 31日まで 営業 sign03

新年を迎える準備に お忙しい中
たくさんのお客さまにご来店いただき 本当にありがとうございました happy01

お陰様で 無事に 年を越す事が出来ました happy02

 

いつからか 我が家の恒例行事となった
初日の出ウォーク

31日に 

目一杯働いて クタクタでも

「 やっぱり 見なくちゃ sign03 」と言う
妙な 義務感に 襲われ

寝る前に 「 OKグーグル sign01 明日の日の出時刻は sign02 」
なんて しっかりチェックしてた coldsweats02

 

「 明日の日の出時刻は 6じ54分です clock 」

って言われてたのに 起きたのは 6時40分 shock

ダッシュで身支度を整える 

お日様が見える堤防まで 速足で 5分

ヤバい sign01 もう 出てる sign02

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大丈夫 confident ギリ セーフ scissors

それにしても 今年が 今までで一番寒い sign02って思うほど
ちめた~い北風が ビュービュー typhoon

今日のニューイヤー駅伝は よいじゃぁねえぞぉ thinkと 
選手たちに 思いを馳せる・・・   のも つかの間

 

初日の出さま

キタキターーー fuji

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旦那さまは 手を合わせて 何やらお願いしてます coldsweats01

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やっぱり 初日の出って 特別ですね fuji

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旦那さま 元気玉 GET sign03

 

私は クリスマス明けから 
左ひざが 悲鳴を上げて 2~3日まともに歩けなかった

「とうとう 膝軟骨がすり減っちまうお年頃か・・weep 」

と 情けなく思っていたけど すっかり歩けるようになってた happy02
驚異の回復力 sign03
 

寒さ対策ばっちりの 完全防備で来たものの・・・
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しまった coldsweats02

この後 ファミレスモーニングするのに
ノーメイク 寝ぐせアリだ annoy

マスクは 外せないぞ smile

 

お正月は 実家で 両親 姉夫婦と
おせちを囲んで 【芸能人 格付けチェック tv 】を見るのが恒例

我が家では これと言って 特別な事はしない

でも 今年は 奮発して 

KING  CRAB タラバガニを お取り寄せしてみた sign03

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箱を開けたら こんな感じ heart01

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へぇ~ happy01 意外に 太い脚 入ってるぅ happy01
1kg 9,880円 なりぃ~

高いのか 安いのか sign02 相場が 判らず catface

旦那さま 我慢できず そのまま パクリ

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うんんっ delicious カニだ smile って・・・

KING CRAB って 言ってんじゃん happy02

それを 焼きガニにしてみようと ZAIGLE ザイグルで焼いてみた

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うんん~~ smile 甘~い delicious
断然 美味しくなった happy01

2人 夢中 無言で カニを堪能 heart04

カラで 出汁取って
カニ雑炊まで しっかりいただきました happy01

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カニの 甲羅の グルコサミンが
膝軟骨に染みこんで 
今年も 大好きなケーキ屋の仕事を
元気に続けられますように happy01

今年もよろしくお願いします wink

クリスマス ありがとうございました ♪

クリスマスは たくさんのお客様のご来店
本当に ありがとうございました happy01

いつもは クリスマスイブ xmas の24日に
ご予約が集中して 夜中までの作業が当たり前でしたが

今年は イブの 24日 金曜日と
25日 土曜日の ご注文が 同じ数くらい入っていて

2日連続の 深夜作業 moon3

それでも 分散された為か スタッフの手際が 見事だったからか

予想より 早く 作業終了しました sign03

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モンブラン (この後サンタさんを乗せます coldsweats01 )

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マリーポールの クリスマスケーキで
皆さんの食卓に 笑顔が 溢れる事を想像しながら
大変だけど 幸せを感じるクリスマスウィークでした confident

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今日は 12月26日 日曜日 sun

 

毎年この日は それが 土曜日でも 日曜日でも
お休みを頂くことに 決めています happy02

何故なら・・・ もはや 充電切れ sign02

起きられませんでした crying

 

メッチャ腰が痛い weep
なぜか 足も筋肉痛だぁ crying
もう無理がきかなくなってると 痛感 bearing

そんな身体にムチ打って 
クリスマスイルミネーションの撤去やら
お正月の準備やら・・・fuji

ほんと この時期は せわしないですなぁ~ coldsweats01

 

でも 大丈夫 sign03

私たちは 12月の初めに
シュマンドールさんで ちゃんとパワーチャージしてますから smile

 

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山栗のヴェルーテ  これは たまらん delicious

20211226175246.jpgのサムネイル画像

ズワイガニのエクレア   今年の初カニ sign02

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豚肉の白ワイン煮の薄切り網焼き   クスクス添えだ heart04

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ウニを添えたキャロットのピュレ   これこれ happy02

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メインディッシュは 珍しく 地鶏のコンフィ smile

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今回も 切れ味鋭い このナイフが 大活躍 sign03

やっぱ 肉食わんと happy02

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この芸術的な 青リンゴのシャーベットなのに・・・

後ろのお花にピントが合っちまった shock

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チョコレートのパヴェと コーヒーで フィニッシュ wink

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美味しいものって
ほんと パワーになりますね rock

 

クリスマスを 無事終えられた事

お客さま シュマンドールさん スタッフのみんなに
感謝です heart

 

2年ぶりのえびす講 ♪

昨年は コロナ禍のため
屋台などの出店が無かった 桐生のえびす講

今年も お札を求める人が 分散するようにと
5日間の開催で メインの19・20日は 屋台も出るとの事

 

私が中学生の頃は 夜になると 寒いのが当たり前で 
なおかつ ちめた~い 北風が ビュービューtyphoon

そんな中 人ごみにもまれながら 歩くのが
季節を感じられて 趣があるのが えびす講 think

 

それが 今年は 風も無ければ 気温も高め confident
これは 行くしかない wink と

 

仕事を終えて 旦那さまと出掛けてみた happy01

 

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本町通りは 交通規制が無く 歩行者天国でも無かった dash

やはり 人出は それ程でもないんだなぁ~ と
西宮大神宮表参道に入った途端

景色が 一変 sign03

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すれ違いも大変なほどの 人 人 人

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ちんちん焼きは 相変わらずの大行列 sign01

気にはなるけど それほど興味は涌かない think

 

旦那さまが 一番興味を示したのが

 

焼き栗 smile       丹波産だって happy02

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おじちゃんが アナログなマシンに 栗を入れて
圧をかけて ガスで加熱する事 15分

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試食をどうぞ って頂いたのが 甘くて・・・ホクホクで・・・smile

旦那さま 思わずお買い上げ sign01

250グラムで ¥1,000 でした wink

 

参道を行くと いつもと変わらず おたから や

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熊手がいっぱい shine

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威勢のいい シャシャシャン シャシャシャン シャシャシャンシャン paper

手拍子も聞こえて来ます happy02

そうそう これが えびす講 shine

 

私たちにとっての えびす講は・・・

そう 萬来軒さん

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えびす講では アルコールの販売は 自粛されていたので
ビールが 沁みますね sweat01

肉野菜炒めで 乾杯 beer

油淋鶏は 必須メニュー heart04

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分厚い鶏肉が たまりません delicious

そして 〆はいつもの 担々麵

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ごまのコクと 辛みが くせになるぅ~~ smile

と 目一杯 食べちゃって満腹 pig

気付けば もう22時だ impact

 

明日 体重計に乗るのが コワい shock

 

特濃チーズの暴走 ⁉

今まで 特濃チーズのバリエーションは

中にパイナップルを入れて焼き上げて
ココナツのクランブルで仕上げた
【 夏の特濃チーズ yacht 】の 1種類のみ

夏の定番商品として
かれこれ10年にわたり ご愛顧いただいております happy01

 

夏があるなら 秋も・・・と思い付き
中にりんごのキャラメリゼと ラムレーズンを入れて
シナモンのクランブルをあしらった
【 秋の特濃チーズ mapleも 試作はしてみたものの・・・

なんだか 想像通りの味で 今ひとつ 感動の味には至らず

あえなく ボツに dash  crying

 

「 中に入れるのもいいけど 生地自体に 何かを混ぜてみるのはどうだろう・・・ flair 」

と 考案されたのが

つい先日発売させていただいた

【 特濃チーズ ピスタチオ bud 】

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それで 調子に乗って 今度は

「 生地に 栗を混ぜ込んだら・・・ lovely
       美味しいに 決まってんじゃん happy02 」 と

底に 栗の渋皮煮 イタリア栗 おまけに 甘栗を 忍ばせ

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チーズ生地にも 栗の風味を存分に heart

仕上げは ほんの少し塩味を効かせた ピスタチオのクランブル smile 

 

出来ました sign03 【 栗の特濃チーズ maple 】

どこを切っても 栗が顔を出す 贅沢な一品です shine

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先々週の タウンわたらせ で
ケーキ屋さんの 秋スイーツ コレクション で
取り上げていただいたおかげで 
思った以上の反響を頂きました heart01 ありがとうございます heart

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ほらね wink

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お求めの際は 是非 ご予約をお願いいたします m(_    _)m

予定では 11月いっぱいまでの限定となります

 

ようやくコロナも落ち着き
愛郷ぐんまプロジェクト第3弾も 開催中 good

紅葉狩りmaple にも サイコーな季節ですよぉ happy02

感染対策は ぬかりなく bearing

そろそろ お出掛けするぞぉ~~~ rvcardash

フランス旅行 ♪

『 ふらんすへ行きたしと思へども・・・ 』

そんな書き出しの記事を見つけた 今朝の上毛新聞

 

ようやく 緊急事態宣言が 解除となり
私たちの日常も 少しずつ取り戻せて行くのでしょうか sign02

 

とは言え そうそう急に海外旅行 airplane なんて行けるはずもなく
もうしばらくは 空想の旅を楽しむ事になりそうです think

 

フランスに最後に行ったのは
6年前の・・・ ちょうど今ごろ sign03

2015年 10月1日~7日まで 初めて 旦那さまを 
パリをはじめ モンサンミッシェル 
修業先の ストラスブールを 案内した 駆け足の旅 run

 

当時 まとめたブログを 懐かしく読み返す・・・

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うわ~ smile クスクスだぁ 

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こんな写真みてたら やっぱり 行きたくなっちゃうよぉ~ crying

目に留まるのは 食べ物ばかり

私が修業した ストラスブールのパティスリーNAEGELのケーキ

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アルザス料理の タルトフランベ

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これだけを食べに行くのも いいかもしれない smile

いや やっぱり 行くからには 食い倒れる覚悟で sign03 なんて

エア 食べ歩きツアーが 止まりません dash

 

なかなか 旅行にも行けないこのご時世

良かったら 6年前の無謀な旅 ご覧ください airplane

 

モンサンミッシェルへの旅編 コチラ

モンサンミッシェル 散策編 コチラ

パリ観光編 コチラ

2つ星レストラン 行っちゃったの巻 コチラ

パリで食べた美味しいもの編 コチラ

スイーツの都編 コチラ

望郷の街 ストラスブール編 コチラ

マリーポールさん夫妻との再会編 コチラ

 

旦那さまが この6年で どんな変貌ぶりを見せたか sign02

確認するのも また別の楽しみ方です bleah

 

特濃チーズ ピスタチオ ♪

9月に入った途端に
駆け足で 秋 maple が やって来ました

先週のワクチン接種 高崎からの帰り道

外気温は 40℃ wobbly

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あち”ぃ~ あち”ぃ~~ sun 言ってたのに

急に 最高気温が20℃も下がっちゃうと

もぉ~夏が 終わっちゃうの sign02 と
さみしい気持ちになりますね weep

何か 夏の間に やりそびれた事 無かったっけ・・・ think

 

あぁっ coldsweats02

 

鮎 食べてないじゃん sign03

 

 

焦った私たちは

お昼  鮎を求めて 梅田ダムの畔 雪の屋さんへ

 

桐生に 半世紀住んでるくせに

初めての訪問 

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緊急事態宣言下のため
アルコールの提供 beer は 残念ながら ngdash
愕然とする 旦那さま bleah

まあ 判ってはいたでしょうけど

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家を出る前に 鮎だけは 注文の電話をしておいたので

席に着くなり 来た来た heart04

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塩焼き ¥660 なりぃ~ smile

値段なりに ちょっと 小振り coldsweats01

次回は 1人 2匹だな・・・delicious って  

9月いっぱいで 鮎は
終わっちゃうってさ shock

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フライは 2人で 1匹 dash

これはこれで美味しいけど
やっぱ 鮎は 塩焼きだな smile

 

雪の屋さんは うどん専門かと思ってたら
お品書きには お蕎麦もあるぅ sign01

周りのお客さんを見渡すと 
お蕎麦を食べてる人は 1人もいない flair

しかも うすら寒い日だったから
ほとんど皆さん あったかいうどんを
お召し上がりだ delicious

そこを あえて

ざるそばを 注文 sign03

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蕎麦っ食いの私たちは 迷わず 蕎麦  だったけど・・・

 

雪の屋さんでは まずは うどんを食べないと
桐生人として 失格では sign02 と言う 思いに駆られる・・・

んなこたぁ~ないか dash

次回は うどんをいただきまぁ~す smile

 

そうそう

特濃チーズ ピスタチオの 話・・・

コンセプトは 『 ピスタチオ好きさんも納得 happy01 』の
チーズケーキ

なので まず底を敷いた所に
たっぷりの ロースト ダイス ピスタチオ

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ピスタチオペーストを練り込んだ
クリームチーズ生地を流し込み

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一旦 焼き上げた後

表面に ピスタチオのクランブルクッキーを飾って
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もう一度 オーブンへ

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香ばしく焼き上がりました sign03

 

特濃チーズファンの皆さま

是非 お見知りおきを happy02

 

ワクチン接種 2回目 ♪

8月には
一年に僅か2回しかない 夢の3連休があったのに・・・sun

 

ホントは 栃木県今市市の 
『 ファンベック なおと 』さんにお邪魔して
奥日光の 温泉に泊まりに行こうと 予約していたのに・・・spa

まんぼー 発令のため すべて キャンセル bearing


いまいましいコロナのやつぅ angry
ここまで来たら とことん戦ってやるっ punchannoy

 

そんな勢いで 2回目のワクチン接種に 出発 rvcardash

目指すは 高崎 Gメッセ群馬

と その前に 腹が減っては戦は出来ぬと
従業員の CYANKOさんに教えてもたった お蕎麦屋さんへ

『 つゆの下 梅の花 』さん

 

駐車場の のぼりには

『 日本一 桜海老の街
   由比 さくらえび 』 と

『 まぼろしの 早刈り蕎麦 』 の文字が wink

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期待が 膨らみます heart01

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お蕎麦屋さんによって 同じ7合でも 

栃木 出流山の いづるや さんなら 十分だし
赤城の 桑風庵さんじゃあ ちょっと足らないし・・・

でもまあ お蕎麦7合(3人前)と 
野菜天ぷらと 桜海老かきあげ を 注文

 

きたきたっ smile

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旦那さまとの間には ビニールシートで しっかり ソーシャルディスタンス 

 

そんな訳で 7合盛りも 2等分されて 銘々のザルで出てきたので

「 あの~ 7合たのんだんですけどぉ~ coldsweats01 」って 

忙しそうなお姉さん呼び止めて 確認しちった bleah

 

この量なら 余裕だな scissors

しっかりと腰のある 香りのいいお蕎麦
ツルツルとしたのど越しも 私好みdelicious

でも この天ぷらの量 coldsweats02

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食べ終わってみたら 丁度よかった wink

蕎麦湯といっしょに

蕎麦湯で作った寒天の 黒蜜がけ が サービス

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帰り際に 
立派な鯉たちに 餌をあげて大満足の旦那さま

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2回目の注射も 耐えられるかな sign02

 

今回のワクチン接種は 
人数が少なかったのか 慣れたのか あっという間に
終わった感じ

怖いのは 副反応

私が聞きまくった中で
2度目を 経験した人の90%は 38℃以上の熱が出たらしい

でも たった一人 『 熱出ませんでした bleah 』

と言う人の話を聞いたら
① 接種後 即 解熱剤を飲んだ
② とにかく水分をたくさん摂った  そうだ flair

それにならって 
帰りの車の中で カロナールを飲み 
まだ 痛くもない 注射跡のすぐ下に 湿布を貼った

翌日の朝 
熱を測ると 37・5℃
 

思えば 開店以来 26年間 病欠したことがない私

旦那さまが 私の事を 《 鉄人 》 と呼ぶ 所以だ scissors

それなのに そんな私が不覚にも
ヤバい sign03 寒気が・・・ shock (外気は 34℃はありそうなのに)

 

ケーキ出しが終わったので 少し休ませてもらうことに

横になると見る見るうちに熱は上がり 38℃まで・・wobbly


ひたすら スポーツドリンクを飲みつつ
汗をかき
それを繰り返して 翌朝・・・

shine 36.4℃ shine

ひゃっほ~~~~ happy01 コロナに勝った happy02

そんな 気持ち confident

旦那さまは 熱はそれ程でもなかったみたい

でも 腕の痛さが ハンパないらしい annoy

ふざけて 注射跡を指で押してみたら
火が出るほどの剣幕で 怒られた bleah

だから すぐ 湿布貼れって言ったのに bleah

 

そうそう
特濃チーズの 新しい仲間が出来ました sign03

ピスタチオの 特濃チーズ

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香ばしさといい ナッツのコクといい
 
是非 おススメしたい一品が出来ましたhappy01

詳しいお話は また次回 sign03

ワクチン接種 ♪

いまいましい コロナの猛威が 
毎日 過去最高を更新しています coldsweats02

 

二週間ほど前に LINEで 大規模接種の予約を試みた時には
太田はもちろん 高崎も 一杯で あきらめていたのですが
タイミングで 取れることもあるらしいよ scissors との噂を信じて
もう一度 トライ sign01

すると 2日後のお休みの日に 高崎には 空きがあるではないか happy01

夫婦で一緒に 予防接種しちゃうと 共倒れになる危険性があるよ wobbly 
と言う警告も 耳には入っていましたが
高崎までは 遠いし 一緒に済んじゃえば 世話無いじゃんと
旦那さまと一緒に 予約 ok

 

せっかく 高崎までいくんだからさぁ  お昼 restaurant そっちで食べよっか sign02

高崎と言えば パスタじゃねん up

という事で イタリアンのお店を 検索 flair

うわ~~ coldsweats01 いっぱいあるぅ dash

 

そんな中でも 目に留まったのは

キングオブ パスタの店 『 バンビーナ 』 さん

接種会場からも すぐ近く shine

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13時到着だったので 予約ナシでも 大丈夫でした note

 

キングオブ パスタ の 栄冠に輝いたのが

『 えびジェノ scorpius 』 だって

じゃあ もう一品は トマト系で 『 辛口  ペスカトーレ  』で smile

麺は 乾麺 か 生麵を選べるので 迷わず 生麺を scissors

 

オーダー後 速攻で スープと サラダが提供される

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ビールは ノンアルでね coldsweats01

 

来た来た sign03

これが 噂の ( sign02 )

えびジェノ

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にんにく 唐辛子をオリーブオイルで炒めた後
地鶏で取ったブイヨンと 塩こうじを加えて・・・って ネットにはあった

ウチで 作ってみよぉっと wink

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トマトソースも 美味しかったぁ smile

やっぱり お店で食べる時は 
ウチでは なかなか作れない(材料を揃えるのが大変だったり coldsweats01 )のを
頼むのが 私のポリシー catface

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旦那さまは この後の 注射の事が気がかりで・・・

イマイチ 元気がありません ( 失笑 smile )

 

デザートは アップルパイ

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満足の ランチじゃ delicious

 

たまには ゴルフ以外が目的の遠出も いいもんだ happy01

 

さて 本日のメインイベント

ワクチン接種

やって来ました  Gメッセ 群馬

mainimage

とにかく 駐車場から 会場の案内まで
スタッフが たくさん coldsweats02

接種を受ける人も 次から次に訪れるけど
すべてがスムースで  しかも 接種は 無料だなんて happy02

こう言う事に 私たちの税金が使われているのだったら
納得が行くわ think

注射が 大っ嫌いな旦那さま
TVで 注射の針を 刺す瞬間のニュースなど
直視出来ない程だから 心配してたけど
無事 大騒ぎすることなく 済んだようだ coldsweats01

副反応も 注射した部分の 筋肉痛くらい coldsweats01

でも 2日後の腕の痛さは 辛かったぁ weep

 

2回目の接種は 熱が出る覚悟で angry

 

一カ月後は 何を食べるか を 楽しみに
憂鬱な副反応を 乗り越え・・・られないか sign02

夏のパワーチャージ ♪

梅雨明け宣言から 連日の猛暑 sun

皆さん いかがお過ごしでしょうか sign02

 

昨年より 2週間も早く明けてしまうとは・・・ coldsweats01

夏が長くなりそうで ちょっと 気が重いです bearing

 

そんな気分も吹き飛ばそうと 先週のお休みは
恒例の 元気チャージに 

シュマンドールさんに お邪魔しました

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こんな立派な毒キノコも アプローチで私たちをお出迎え coldsweats02

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今年は 豊作だそうです shine

『 料理には 使ってませんから ご安心を happy01 』 by センムnoteさん

 

昨年の10月に 新しく RINAちゃんが 私たちのスタッフの一員になりました new

はや 9か月が 過ぎて ようやくの 歓迎会 開催 restaurant

広い個室で 十分なソーシャルディスタンスを保ったテーブルセッティングに 感謝です heart

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とうもろこしの 冷たいヴルーテと アイスクリーム で スタート sign01

これを頂かないと 夏が始まらないっ ってくらい 毎年の楽しみですが
少しずつ進化しているのも見逃せません smile

『 いつか とうもろこしのスイーツ 作りたいよね delicious 』
   『 絶対 美味しいぃ~~ heart04 』 なんて会話も 弾みます flair

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夏野菜のブイヨン煮

お馴染みの野菜たちが こんなに洒落たフレンチに happy02
 

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国産地鶏の ポピエット レンズ豆添え

下に敷いてある ラタトゥイユも また 夏を演出ですね yacht

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カニと じゅんさいのロワイヤル シュマンドール風

じゅんさいを 初めて食べる子たちは 
『 これなんだろう sign02 』と じゅんさいの トゥルトゥルが 不思議そう catface

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これも 夏の定番

ウニを添えたキャロットのピュレ

もっと食べたぁい sign03 と 思わせるのが シュマンドールさんの 作戦か sign02

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メインは お肉でパワーチャージ

分厚いお肉も 新兵器で攻略 punch

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コワいほどの 切れ味 shine おフランス製です 

お陰で お肉が より柔らかく感じます smile

 

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デザートは 桃のコンポート

こんなにキレイに仕上げるの よいじゃぁねんさぁ coldsweats01

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続いての チョコレートのパヴェ は
センムnoteさん のご厚意で 絵を描いてくださいました

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テニス肘のサポーターが 痛々しいセンムnoteさんですが
今年も芸術的センスを 存分に発揮 sign01
ここまで来ると 何の絵か 分かるでしょう・・・

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そうです confident こちらが アメリカンチェリー

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こちらは うっふん heart01 なヤツ

そう言っても 判る世代が 真っ二つ cherry

言っときますが 私だって ギリな世代ですからぁ coldsweats01

 

そうそう

マリーポールにも この時期ならではのデザート
並んでます sign03

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桃ロール や   桃のコンポート~ヨーグルトムースと共に

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その他

豆乳花 ~ to-ru-fa トールーファ や

ココナツ杏仁~マンゴーソースと共に

メロンのパンナコッタ 等 並んでいます happy01

 

猛暑の夏になりますが
皆さまのご来店 心よりお待ちしております sun