しばらく　ブログをサボっていたら　

季節は　秋　　真っただ中　

 

そうだ　　栗　食べなきゃ　

 

 

今年　フランス産　山栗を　仕入れてみた　

ゆっくり　コトコトシロップ煮にしてみたら
「　こんなの　初めて　　」　って　思うくらいの美味しさに
ビックリ　

 

この美味しさを　最大限　生かせるお菓子って　なんだろう・・・　
と　考えた時に　まず　最初に　思い浮かんだのは　

モンブラン　Mont Blanc　

クレームダマンドをしいて
焼き上げたタルトに
カスタードクリームをたっぷり

そこに　これでもか　と

　山栗を並べて・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

生クリームで覆った後・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊本産和栗で
栗きんとん風味に仕上げた
ペーストを　目一杯　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飾りは　
イタリア産カスタニエ
和栗の渋皮煮
フランス産山栗の
そろい踏み　

 

大きさは　約15センチの　タルトなので
栗好きさ～～ん

ご予約いただければ　いつでも　ご用意可能です　

￥3,200　（税込　￥3,456）　也　

 

自分への　ご褒美にも　是非　

 

 

 

 

 

この他にも
今年のブリュレには　栗きんとんに加え
この山栗のダイスも忍ばせて　バージョンアップした

栗の贅沢ブリュレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらも底のロールケーキのセンターに　　山栗を入れ

かぼちゃを中心に　　　さつま芋のスイートポテト風のピューレで飾った

収穫祭のモンブラン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミルフィーユとモンブラン　　　　薄焼きクッキーが同時に楽しめる

栗のパルフェ

今年も　好評発売中　

 

どうしても　食べなくちゃ気が済まないぞ　

と言う　お客様

是非　ご予約くださいませ　

 

そして　そして　

栗のケーキ　まだまだ　開発中につき
新発売の際は　ご報告しますので
期待しないで待っててください