梅雨も明け　連日の熱帯夜を　お過ごしの皆さん

元気ですかーーーー　　

そんな季節は　まったり重いケーキよりも　喉越しのいい
フルーツたっぷりの　デザートで　
減退する食欲に　活を　入れませんか　　

右下から　　時計回りに・・・

グレープフルーツゼリーとパンナコッタ
メロンと　その下には　ホワイトプリン（卵白と生クリームでクリーミーなプリンに）
ブルーベリーチーズ　（ベイクドチーズ＆レアチーズの組み合わせ）
桃のコンポート　と　ヨーグルトムース
フロマージュ・デテ　（　夏の特濃チーズ）　先日の群馬スイーツフェスタに　出品したものです　
桃ロール　（桃のコンポートを　カスタードクリームで和えて　生クリームと共に　フワフワのロール生地で　巻いたもの）
マンゴープリン　＆　濃厚なココナツクリーム
中央は　ココナツ杏仁　マンゴーソース　　　　　　　　　　　です　

そうそう・・・

私が　フルーツをテーマに　新しいケーキを考える時　頭の中にある事・・・

「　フルーツを　そのまま食べるより　もっと美味しくなっているか　どうか　　」

フルーツを　いろんなものと　組み合わせて　
何倍にも　美味しくなるように　作っています　

この時期だけの　フルーツいっぱい　（Ｆｒｕｉｔｓ　Ｆｕｌｌ　）な　ショーケースで
お迎えします