梅雨明け宣言から　連日の猛暑　

皆さん　いかがお過ごしでしょうか　

 

昨年より　2週間も早く明けてしまうとは・・・　

夏が長くなりそうで　ちょっと　気が重いです　

 

そんな気分も吹き飛ばそうと　先週のお休みは
恒例の　元気チャージに　

シュマンドールさんに　お邪魔しました

こんな立派な毒キノコも　アプローチで私たちをお出迎え　

今年は　豊作だそうです　

『　料理には　使ってませんから　ご安心を　　』　by　センムさん

 

昨年の１０月に　新しく　RINAちゃんが　私たちのスタッフの一員になりました　

はや　9か月が　過ぎて　ようやくの　歓迎会　開催　

広い個室で　十分なソーシャルディスタンスを保ったテーブルセッティングに　感謝です　

とうもろこしの　冷たいヴルーテと　アイスクリーム　で　スタート　

これを頂かないと　夏が始まらないっ　ってくらい　毎年の楽しみですが
少しずつ進化しているのも見逃せません　

『　いつか　とうもろこしのスイーツ　作りたいよね　　』
　　　『　絶対　美味しいぃ～～　　』　なんて会話も　弾みます　

夏野菜のブイヨン煮

お馴染みの野菜たちが　こんなに洒落たフレンチに　
 

国産地鶏の　ポピエット　レンズ豆添え

下に敷いてある　ラタトゥイユも　また　夏を演出ですね　

カニと　じゅんさいのロワイヤル　シュマンドール風

じゅんさいを　初めて食べる子たちは　
『　これなんだろう　　』と　じゅんさいの　トゥルトゥルが　不思議そう　

これも　夏の定番

ウニを添えたキャロットのピュレ

もっと食べたぁい　　と　思わせるのが　シュマンドールさんの　作戦か　

メインは　お肉でパワーチャージ

分厚いお肉も　新兵器で攻略　

コワいほどの　切れ味　　おフランス製です　

お陰で　お肉が　より柔らかく感じます　

 

デザートは　桃のコンポート

こんなにキレイに仕上げるの　よいじゃぁねんさぁ　

続いての　チョコレートのパヴェ　は
センムさん　のご厚意で　絵を描いてくださいました

テニス肘のサポーターが　痛々しいセンムさんですが
今年も芸術的センスを　存分に発揮　
ここまで来ると　何の絵か　分かるでしょう・・・

そうです　　こちらが　アメリカンチェリー

こちらは　うっふん　　なヤツ

そう言っても　判る世代が　真っ二つ　

言っときますが　私だって　ギリな世代ですからぁ　

 

そうそう

マリーポールにも　この時期ならではのデザート
並んでます　

桃ロール　や　　　桃のコンポート～ヨーグルトムースと共に

その他

豆乳花　～　to-ru-fa　トールーファ　や

ココナツ杏仁～マンゴーソースと共に

メロンのパンナコッタ　等　並んでいます　

 

猛暑の夏になりますが
皆さまのご来店　心よりお待ちしております